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紅豆湯制作技巧大公開!阿基師親自示范,輕松做到20分鐘豆子軟爛不破皮,不容錯過!

里昂 2023/11/03

阿基師教大家煮紅豆湯!這樣做煮,只需20分鐘,煮的豆子軟爛還不破皮 紅豆湯是一道營養豐富且美味的甜品,不僅可供家庭享用,也常常作為節日和特殊場合上的佳餚。然而,很多人都會有一個困擾:紅豆總是煮不熟或者煮破皮。要是能夠煮出口感細膩、顆粒分明的紅豆湯,那該多好啊!今天,我們就來分享國宴主廚阿基師的煮法,只需三個步驟,你也可以輕鬆做出美味的紅豆湯。

首先,為了讓紅豆更容易熟化,我們需要將它們翻炒一下。將紅豆倒入煮食鍋中,用中火翻炒約5分鐘,直到它們稍微泛出香味。這樣可以加快紅豆的熟化速度,同時也能使紅豆的口感更佳。

接下來,我們需要用鋁箔紙將紅豆覆蓋住並加熱兩次。先將鍋中的紅豆倒入一個碗中,然後用鋁箔紙蓋住碗,置于高溫烤箱中加熱5分鐘。經過5分鐘後,將碗取出並輕輕攪拌一下,再用鋁箔紙蓋住,再次放入高溫烤箱中加熱5分鐘。這樣做的目的是利用加熱的過程使紅豆更加軟爛,同時保持紅豆的完整性,不破皮。

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最後,我們需要加入適量的水,用大火煮紅豆湯至少20分鐘。在這個過程中,記得不要添加任何調料,以免影響煮豆的效果。只需純水煮沸就好了。根據阿基師的經驗,這樣做可以使紅豆熟化得更快、更徹底,同時也可以使紅豆湯的口感更加松軟綿密。

經過這樣的煮制過程,你就可以享受到細膩、顆粒分明的紅豆湯了。它不僅色澤鮮豔,味道濃郁,而且豆子軟爛而不破皮,口感細膩,令人回味無窮。在品嚐這碗紅豆湯的時候,你可以感受到紅豆的香甜,同時享受到豆子軟爛的口感,真是一種美妙的體驗。

現在,我們不妨試試這個方法,一起來品味這碗鮮美的紅豆湯吧!不要忘了回答我的問題,你學會了如何製作這道美味的紅豆湯了嗎?

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