咱們平常這個雞蛋買回來以后，存放的時候冰箱里頭不是有專門有一盒存放雞蛋的地方嗎？存放雞蛋的時候是大頭朝下還是小頭朝下？以前是根本不管，買上以后直接手抓了，怎麼方便怎麼往里放，就給它豎在那就行了。

今天才知道雞蛋如何延長它的保鮮期是有講究的， 我們存放雞蛋的時候，一定是要大頭朝上，小頭朝下！

咱們把這個雞蛋敲開，你就知道這個雞蛋的大頭和小頭有什麼區別了，仔細看大頭頂端的地方有一層薄膜，用手摁它是挨不著底的。

原理就是存放雞蛋的時候，它里邊那個蛋黃會上浮，蛋黃上浮到了頂上，容易跟蛋殼粘到一起了，以后雞蛋就容易壞。

其實這個氣室就起到這個作用，蛋黃與蛋殼之間還有一層薄膜，隔離壓住蛋黃的上浮，這樣就不容易跟這個蛋殼粘成一體了。

這層薄膜起的是這個隔離蛋黃和蛋殼的作用，雞蛋的這個表層有7000多個氣孔，是我們眼睛看不到的，這個氣孔就是用于雞蛋呼吸的。

另外，7000多個呼吸的氣孔大部分都在大頭這個地方，所以說也利于雞蛋的呼吸，這樣的話，雞蛋就可以長期保存。

但是如果說小頭大頭朝下，小頭朝上的話，它這頭就沒有那個氣室，它那個蛋黃浮上來以后，就正好就跟這個蛋殼粘住了，有時候我們買雞蛋的時候就有這種情況。

比如那個陳蛋，我們打開的時候，它那個雞蛋黃就在這個蛋殼里粘著，就倒不干凈。

所以要小頭朝下，大頭朝上，也不要橫放，這樣存放雞蛋的保鮮期才可以延長。

還有一個就是吃雞蛋的時候再去洗這個外殼。千萬不要一買回來，看到外邊有點兒什麼草棍，還是有點什麼雞粑粑，就提前給它清洗了。

因為它這個雞蛋外殼有一層膠狀的東西，能夠隔離這個外界的臟東西，也就相當于我們的皮膚，我們要是皮膚破了就容易被感染，它這個也是一個道理，你要提前用清水把它洗了以后，雞蛋就容易壞。

所以說在吃的時候再洗，然后在存放的時候一定是小頭朝下，大頭朝上。

吃了這麼多年雞蛋才知道哦，原來雞蛋的存放還是有這麼一個小竅門，如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。

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