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以前很受歡迎的洋姜,為何現在很少人吃了?很多人都不知道原因!

哆啦A 2023/11/06

都說農村美食多,其中有一種叫洋姜的食物,這種食物以前在農村十分受歡迎,很多人都很愛吃,餐桌上也經常能看到他的身影,但是近幾年來很多朋友發現這種食物已經逐漸退出了農村的餐桌,而且現在越來越難吃到了,今天就給大家分享一下出現這種現象的原因。

洋姜又被稱為「菊芋」,是菊科向日葵屬的草本植物,也就是說洋姜是向日葵的親戚,所以我們可以看到洋姜的花朵和向日葵的花朵長得很相似,但是因為洋姜生長在地下的根塊長得很像生姜,所以就被人們稱為「洋姜」。

其實這種東西在一些北方地區還把它稱為「姜不辣」,相信從聽到了洋姜這個名字的時候,我們大家都知道他并非我國本土的植物,其實他實際上是我們國家從外國引進的一種植物。

一開始是因為洋姜的花朵長得非常的好看,所以想引進來當觀賞的植物,但是大家也都知道我們國家的吃貨還是很多的,所以他們很快就挖掘出來洋姜的食用價值,后面大家都知道洋姜的根塊是可以食用的,而且含有一定的營養價值,例如一些維生素、蛋白質,還有礦物質,等等。

所以大家很快就挖掘出來洋姜的各種吃法,不管是生炒洋姜還是油炸洋姜,亦或者是腌洋姜等,其中腌洋姜是最受歡迎的,在以前物質缺乏的年代,很多家庭經常靠腌洋姜他配白粥過日子,所以就經常出現在餐桌上面。

另外洋姜的莖葉還可以成為動物的飼料,所以洋姜在80年代的時候是很受歡迎的,而且洋姜受到如此歡迎還因為它容易生長,對環境也不挑剔,耐干旱,耐貧,而且幾乎不需要管理,夸張一點的時候就是隨便找塊地丟下幾塊洋姜根莖,他都能活而且還會有收獲。

所以憑著這些優勢洋姜以前在農村的餐桌上是很受歡迎的,不過隨著時代的不斷發展,洋姜也逐漸退出來農村的餐桌。

首先因為我們的生活條件提升了,現在大家的生活條件都越來越好了,在物質方面的選擇性也更多了,很多食物和蔬菜都可以吃到。 而最受歡迎的還是腌洋姜,現在新鮮的食物都吃不完,大家自然不會再想吃泡菜了,所以我們可以注意到不僅是腌洋姜變少了,很多腌制食物都越來越少了。

第二我們的生活觀念也改變了,以前物質缺乏的年代,對食物的要求基本能填飽肚子就行,對衛生和健康方面沒有那麼注重,但是現在大家的生活觀念改變了,不僅要吃飽吃好,還要吃的健康營養,洋姜是食用方法比較單一,所以自然也就慢慢的退出了餐桌。

第三農村缺乏勞動力,為了尋求更好的發展,大部分年輕人都跑到城市里面打拼,留守在農村的老人和孩童居多,在勞動力缺少的情況下,他們會更加側重于種植蔬菜,以及其他糧食作物,而洋姜作為邊緣的作物是很少人種植的,除非真的很喜歡吃的家庭才會留出一小片地來種植,因為種植的少了,所以也就導致餐桌上比較難見到他的身影了。

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