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89歲奶奶傳授的秘方:蘿蔔醃製小技巧,超級簡單又好吃

朱娜 2023/11/07

蘿蔔是一種常見的蔬菜,具有清甜爽口的口感,深受人們喜愛。而醃蘿蔔則是一道美味可口的小吃,深受大家歡迎。今天我將和大家分享我從89歲奶奶那里學到的一種簡單又美味的醃蘿蔔做法。

首先,我們需要準備一些新鮮的蘿蔔。將蘿蔔清洗干凈后,保留蘿蔔皮,切成薄片。薄片可以讓蘿蔔更容易吸收腌制汁,同時也可以增加蘿蔔的口感。

接下來,我們需要準備一些糖來腌制蘿蔔。將切好的蘿蔔片放入一個容器中,然后撒上適量的糖。糖可以讓蘿蔔提前釋放出汁液,從而使其更加入味。

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靜置10分鐘后,蘿蔔片會變得濕潤而有光澤。

同時,準備一些蒜瓣和小米辣作為輔料。蒜瓣可以增加蘿蔔的香氣,小米辣則可以為蘿蔔增添一絲辣味,使其更加開胃。將腌制好的蘿蔔洗凈水分,放入一個大碗中,然后加入蒜瓣、小米辣、醬油和白醋,攪拌均勻。

攪拌均勻后,將蘿蔔放入冰箱冷藏5分鐘,使其更加入味。冰箱的低溫可以讓蘿蔔更好地吸收調味汁,并且也能夠保持蘿蔔的新鮮口感。 經過5分鐘的冷藏,我們的醃蘿蔔就可以享用了。

這道醃蘿蔔口感鮮脆,酸甜適中,辣味刺激,非常開胃。與此同時,使用白糖腌制蘿蔔可以保持其脆爽的口感,而不會讓蘿蔔變得柔軟失去脆感。 我希望大家喜歡這篇文章,也希望能夠幫助到大家。如果你有更多的美食做法,歡迎和我交流。讓我們一起分享美食的樂趣,讓生活更加豐富多彩!

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