在農村植物非常多，有討喜的，也有討人厭的。但是不可否認，這些植物都具有獨特的價值。在農村有句老話說得好：「農村無雜草，會用的都都是寶」。例如咱們今天要講的這種植物，就是非常討厭的一種植物，它就是蒼耳子。蒼耳子和鬼針草類似，它們之所以讓人討厭，就是因為這兩種植物的果實非常粘人。鬼針草粘衣物，蒼耳子亦是如此。不過相比鬼針草，蒼耳子清理起來就要方便很多。

不過蒼耳子雖然讓人討厭，但是不可否認，蒼耳子在咱們童年的時候，帶來了很多的歡樂。筆者依稀記得還在讀小學的時候，有次將蒼耳子放在同桌女同學的頭上，惹得她哭了好久，蒼耳子可以說是不少女同學童年的「噩夢」。

蒼耳，因其子如耳硝，且熟后呈蒼色，故名蒼耳。蒼耳結的果實則稱之為蒼耳子，全株有毒，因此農民朋友在野外看到它玩玩可以，但是不可食用。蒼耳，它是菊科蒼耳屬的一年生草本植物，夏季的時候開黃色的花。果期在秋季，而現在正是蒼耳子快要成熟的季節。蒼耳子這種植物在農村非常的常見，常出現在路旁或者灌木叢附近，廣泛分布在我國大部分地區。這種植物的價值非常高，可以說全身都是寶，不過它最重要的價值主要在于它的野果，也就是蒼耳子。

第一、蒼耳的嫩葉可以食用

咱們前面說過蒼耳子有毒，是不可以食用的。但是很多人不知道，其實蒼耳的嫩葉是可以可以當成野菜來食用的。在古代文獻《救荒本草》中就有記載蒼耳這種植物，相傳在古代發生饑荒或者戰爭沒有食物時的時候，就會采摘蒼耳的嫩葉來吃。而到了現在，春天的時候，人們吃慣了大魚大肉。有時也會采摘蒼耳的嫩葉來炒菜或者涼拌吃，味道還不錯。而食用它的方法也非常簡單，將采摘來的嫩葉洗干凈之后，經過高溫煮透，在經過高溫爆炒就可以吃了。

第二、蒼耳子可以制茶

蒼耳子茶說是茶，確實是藥膳，只不過可以代茶飲用。和其他茶葉不同，制作蒼耳子茶需要專業的人制作，因為還需要加入其他中草藥，只不過主料是蒼耳子。在農村也有人直接拿曬干的蒼耳子泡水喝，特別是鼻子不通時。也有人拿蒼耳子來泡酒喝，在《本草拾遺》中就有記載：「蒼耳子浸酒去風，補益」。

第三、蒼耳子可以入藥

蒼耳子既是食物，也是藥材，是藥食兼用植物。它的藥用價值非常高，別看它在農村不受待見，但是卻是一味非常珍貴的中藥材。中醫認為蒼耳子性辛、苦、有毒，拿來入藥有散風寒，通鼻竅，祛風濕的作用，在《本草正》中就有記載有蒼耳子治鼻淵的作用。因此在民間老百姓如果遇到鼻炎或者鼻子不通時，懂它價值的農民朋友經常就會用蒼耳子來泡水喝。

第四、蒼耳子含油量豐富，經濟價值高

蒼耳子不僅具有極大的藥用價值，它還有具有非常高的經濟價值，應用范圍非常的廣泛。因為蒼耳子含有豐富的油類物質，不僅可以用來榨油。還是油漆、肥皂等二次加工用品的原料。

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