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這種植物地下長著「雞腿」,以前農村娃挖來當零食,卻不知它價值

哆啦A 2023/11/09

以前農村生活條件不好,很多農村娃都沒錢買零食吃,但這難不倒農村的孩子,因為農村野外生長著很多的野生植物,在這些野生植物的身上,就長著可以作為零食來吃的野果,比如桑葚、刺泡、拐棗、野柿子、地果等等。

當然了,這些野生植物身上能吃的可不止有野果,有些植物的葉子也能吃,甚至還有些植物的根也能吃。本期,我就給大家介紹一種農村野外常見的植物,這種植物地下長著「雞腿」,以前農村娃就把它地下的「雞腿」挖來當零食吃,不過卻不知道它的價值。

地下長著「雞腿」的植物

雞腿大家肯定陌生,在生活當中實在是太常見了,很多朋友也愛吃,不管是炸雞腿,還是鹵雞腿,亦或是紅燒的。但雞腿是長在雞身上的,怎麼會長在植物身上呢?而且還是埋在地下的。

這就不得不說到一種植物了,它的名字叫做「翻白草」,是薔薇科委陵菜屬多年生草本植物,這種植物的外形很普通,一眼看過去,給人的感覺就是一種田間雜草,可若是你把它的根挖出來的話,你就會發現它的特別之處了。

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翻白草的根粗壯肥厚,呈紡錘狀,看起來就像雞腿一般,故而在很多農村地區,翻白草也被叫做「雞腿根」。

所以,并不是雞腿長在植物身上,而是這種植物的根長得像雞腿罷了!

農村娃的零食

就如我開頭說的那樣,以前農村的生活條件不好,很多農村娃就會去野外尋找零食來吃,而翻白草的根,也就是「雞腿根」,便是很多70后、80后農村娃秋冬季常吃的一種零食。

在我的記憶當中,以前到了秋季之后,很多農村娃就會在放學或者放假之后,約上幾個小伙伴,一起去田間地頭、山坡上采挖雞腿根。

將雞腿根挖出來之后,也不用洗,直接剝了皮就吃。雞腿根的皮剝了之后,里面的根肉是白色的,吃起來味道也是甜甜的,若是煮一下再吃的話,則是面甜面甜的。說實話,在那個年代來說,還算是不錯的零食了。

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翻白草的價值

以前小,不懂事兒,一直以為翻白草也就根可以拿來當零食吃,就沒啥別的用處了。實際上,翻白草可不止這一個用處哦!它的用處還不少,既是野菜,又是中藥材,同時還有很好的生態價值!

先說吃,翻白草的根之所以能吃,是因為它的塊狀根當中富含淀粉,因此可以直接剝了皮食用。除了根可以食用,翻白草的在春季生長出來的嫩莖也是可以食用的,不過需要處理一下,先沸水煮后,再浸泡,去掉苦味之后方可作為野菜食用。

現在很少有人食用了,畢竟現在也不缺吃的,不過,在一些書籍記載當中,比如《救荒本草》,就記載有饑荒年間,人們把它當成救荒野菜來吃。

再說中藥材,翻白草可是我國傳統中藥材之一,應用歷史也很悠久,在《本草綱目》中就有記載:「治吐血,下血,崩中,瘧疾,癰瘡。」

實際上,翻白草全草都可入藥,其味甘、微苦、性平,有止血、清熱解毒、消腫,曾在我國民間被廣泛使用。而現代醫學研究也證明了翻白草確實有著這些用處。

再說生態價值,翻白草在農村野外雖然是一種不怎麼起眼的野草,可它的植株緊密,花色艷麗,花期長,最為關鍵的是,它易種植且耐陰,因此是一種十分好的觀花地被。

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同時由于它的植株不高,貼近地面,根又粗壯肥厚,有很好的保持水土的作用。所以,也常被作為保持水土的植物種植于園林、公園等地方的陰濕處。

看到這里,大家是不是發現小時候吃過的雞腿根還有這麼多價值呢?其實,近些年由于中藥材逐漸受到重視,翻白草也逐漸被利用起來了,在一些中藥材市場上,作為中藥材曬干的翻白草一般都能賣到10元左右一斤。

所以,生活在農村的朋友,平時還是要關注到身邊這些植物哦,說不定它就能給你帶來什麼驚喜呢!

最后問大家一個問題,你們小時候挖過翻白草的根來吃過嗎?歡迎留言交流!

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