說到艾,很多人自然而然的就會想到艾葉,每年端午節的時候咱們都會在大門上插上艾葉驅除五毒。但是很多人并不知道艾葉其實是人工培育出來的,本身它兩其實是就是一種植物。為了區分人工培育出來的叫艾草,野生的則叫它野艾蒿。它兩名字大體相同,作用亦是大同小異,野艾蒿在民間有的地方叫它艾蒿、陰地蒿,古時候則叫它冰台。這種植物在農村很常見,和車前草、牛筋草有的一拼。在筆者小的時候出門扯豬草,野艾蒿往往是最多的。
野艾蒿它是菊科蒿屬的多年生草本植物,這種植物在農村非常常見,是常見的雜草。野艾蒿它的葉片呈羽狀裂,背面銀白色有絨毛,全株有很濃的香氣。目前這種植物在我國基本上均有分布,不過主要還是集中在南方。野艾蒿這種植物就像香菜、藜蒿一樣,喜歡吃的愛之如命,不喜歡吃的避而遠之,咱們端午節吃的青團其實就是這種植物制作而成的。在農村有句老話講得好,農村無雜草,會用的都是寶,野艾蒿亦是如此。雖然它不起眼,但是它卻具有極高的價值,主要有4方面的作用。
第一、野艾蒿的嫩莖葉可以食用,而且營養價值很高
吃野菜可以說是我國傳統文化的一部分了,每年春天萬物復蘇,農民都會去野外采摘鮮嫩的植物嫩葉當菜吃。常見的有野芹菜、野韭菜、刺莧、茼蒿、香椿等等,野艾蒿就是其中的一種,不管是爆炒還是涼拌都可以。野艾蒿經過炒制后,口感爽脆,帶著一股淡淡的清香。而且野艾蒿還具有很高的營養價值,它富含豐富的多種維生素和礦物質,有助于增強咱們身體的免疫力。其實每年春天的時候大家不妨多試試野菜,真的沒有大家想象中的那麼難吃。
其實吃野艾蒿的歷史由來已久,在古代物質缺乏,人們在吃不飽飯的時候就會去野外采摘這種植物來當菜吃,明朝《救荒本草》當中就有記載。
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第二、野艾蒿是極佳的飼料,喂豬喂牛都可以
野艾蒿不僅人可以吃,其實它還是一種極佳的飼料。30年前生活在農村的80、90后應該還記得,那時候喂豬是需要扯豬草的。豬除了吃家里的南瓜、紅薯、洋芋之外,還會搭配一些豬草。比較常見的豬草有魚腥草、野艾蒿、車前草等等。因為這種植物相比其它植物更加常見,而事實上家里養的牲畜也特別喜歡吃。
第三、野艾蒿是草藥,有極高的藥用價值
野艾蒿在民間還是一味常見的草藥,具有很高的藥用價值。中醫認為野艾蒿味苦、辛、性溫,拿來入藥有溫經止血、散寒除濕、祛風止痛的作用。事實上確實也如此,在農村生活過的小伙伴應該有這樣的體驗。小時候如果出門放牛或者割豬草的時候被茅草割傷了手,通常都會很自覺的在附近的草地上采摘幾片野艾蒿的葉子。揉碎置于出血處,很快就也不流血了。
第四、野艾蒿可以泡水當茶喝也可以用來泡腳,可驅寒除濕
野艾蒿它除了可以用來入藥之外,還可以用來泡水當茶喝。特別是女孩子感染風寒出現月經不調的時候,拿點野艾蒿來泡水喝散寒去得快。特別是現在進入冬季,俗話說寒成腳起,不管是老人還是小孩男人還是女人,都很容易感染風寒。而用野艾蒿來泡腳卻有很好的散寒作用。
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